Krings Blog

6 dl koldt vand

400 gram økologisk rugmel

100 gram økologisk hvedemel

100 gram solsikkekerner

100 gram græskarkerner

40 gram hørfrø

40 gram blå birkes

surdej

20 gram salt

bland vand, mel og surdej

kom frø og kerner i. bland godt

hvis surdejen er lidt død i det, kan du tilføje 10 gram gær

pep surdejen op nogle timer før du skal bruge den

til sidst tilsættes saltet.

Kom dejen i en stor rugbrødsform og lad den stå tildækket ved stuetemperatur til næste morgen

Bages ved 235 grader varmluft eller højere i 15 minutter, derefter 180 grader varmluft i 45 minutter.

Har du kun tid til at sætte maden i ovnen imens du bader
så kommer her et hurtigt, nemt og dejligt måltid hvis man er til flæsk

Grib din bradepande

Skær vaskede kartofler i både og læg i bunden.
Skær masser af løg i både og bred over kartoflerne
Skær flæsken i skiver og bred ud over kartofler og løg
Salt og peber på og ind i ovnen 200g til kartoflerne er møre

Det er da nemt og det smager så dejligt, syntes vi ;O)

Her er en anden kvikkert!

Skær bacon i tern og rist den sammen med masser af løg.
Tilsæt hvidløg efter behag og når færdigt koges ds.tomater med et par minutter.
Spises med ris
Salt og peber

Det tager ikke længere end det tager at koge ris

HUSK SPIS GRØNT HVER DAG

1/2 liter olie (ca. 4 dele)

ca. 1-1/2 dl (ca 1 del) vineddike eller friskpresset citron

Det hele mikses sammen på en blender. Koldt vand kan tilsættes hvis den bliver for tyk. Kan opbevares i køleskab ca. 1 måned

Marinaden kan krydres efter smag, Som regel med knust hvidløg og lys dijonsennep. ca 2 fed hvidløg og 1-3 tsk sennep passer til denne portion.

marinaden kan varieres i det uendelige med krydderurter,krydderier og vin.

Den sikreste måde at ødelægge marinaden på er ar tilsætte sukker, sød ketvhup, sød sennep o.l.

God fornøjelse.

Hanne (mor, mormor, farmor og svigermor

Foodprocessor

1 kæmpe stor håndfuld frisk basilikum

1 pose (70-100gr.) pinjekerner

Ca. 2 dl. rapsolie

Masser af frisk hvidløg efter smag

Evt. en lille dusk frisk persille

Salt og peber

Det hele blendes til det bliver en ensformig masse.

Smager himmelsk sammen med ægnudler.

Dette brød udmærker sig ved at være lavet med meget lidt gær. Og det er meget tæt, næsten som rugbrød, men uden den syrlige smag.

Ingredienser:

5½ dl koldt vand

10 gram gær

450 gram økologisk eller biodynamisk sigtet spelt mel

100 gram økologisk rugmel

100 gram Belsø’s Deluxe Müsli

50 gram rosiner

10-15 mandler evt. snittede

5 gram salt

30 gram koldpresset jomfru olivenolie

økologiske græskarkerner, sesamfrø og blå birkes

Fremgangsmåde:

Bland alle ingredienser i en røremaskine og rør den godt sammen i 10 minutter.

Kom den i en form af passende størrelse. Drys græskarkerner, sesamfrø og birkes på med rund hånd.

Stil brødet til hævning i stuetemperatur natten over.

Bag brødet ved 220 grader i en ½ time. Lad det køle af i 10 minutter før der skæres af det.

Variant I:

Tilføj yderligere 1 dl koldt vand og 1 spiseskefuld hørfrø som skal have lov at trække en ½ time før resten af ingredienserne tilsættes.

Variant II:

Sprinkl olien over brødet istedetfor at blande den i dejen og drys herpå sesamfrøene.

Variant III: Brug emmermel eller quinoamel istedetfor rugmelen.